Bånnsgård

Författare: Mikael

  • Middag & Melodifestival

    ,

    Lyckad middag och lite oväntade resultat i melodifestivalen.

    Här kommer receptet på gnocchin. Jag hade aldrig gjort det förut så det var lite spännande.

    Gnocchi med pesto

    Det går utmärkt att göra pesto i en mixer, men är man en riktig finsmakare använder man en mortel. I morteln ska ingredienserna malas sönder (inte slås). En finsmakare tar även bort alla stjälkar och mitt ådran i basilikabladen. Receptet nedan är ett grundrecept, man kan naturligtvis ändra doserna efter egen smak.

    Ingredienser till ca 4 pers.

    Pesto Genovese (recept till en liten burk pesto):
    6 knippor färsk basilika (ca 150 gr)
    1 vitlöksklyfta
    2 msk pinjenötter
    2 msk riven lagrad pecorino-ost
    2 msk riven parmesanost
    10 msk olivolja extra vergine (helst en mild olivolja från Liguria)
    salt

    Nyp av basilika bladen, skölj och torka dem väl. Börja med att mala basilikabladen tillsammans med vitlöken, pinjenötterna och en nypa salt i en mortel eller kör allt i en mixer.

    Därefter mal man ner osten om man använder mortel. Använder man mixer häller man blandningen i en skål och rör ner osten.

    Häll tillsist på olivoljan och rör ihop tills peston har en jämn krämig konsistens. Smaka av med salt.

    Potatisgnocchi (4 stora portioner):

    1 kg potatis (en mjölig sort, ej färskpotatis)
    1 ägg
    250 gr mjöl (ca 1/2 liter)
    salt
    (riven muskot)
    2-3 msk havssalt till pastavattnet

    Koka potatisen med skal. Skala potatisen då den fortfarande är varm och pressa med en purèpress ner den i en rymlig bunke (eller mosa potatisen).

    Tillsätt ett ägg, några nypor salt och eventuellt lite riven muskot. Knåda snabbt in ägget i den pressade potatisen.
    Sikta därefter ner mjölet i omgångar och arbeta samman till en jämn och kompakt deg.

    Ta upp degen på ett mjölat bakbord dela degen i 6 delar. Rulla ut 6 längder med en diameter på ca 1 cm.

    Lägg rullarna bredvid varandra och skär 1 1/2 cm små gnochhi. Om man vill kan tryck till varje gnocchi mellan en gaffel och tummen eller trycka dom mot baksidan av ett rivjärn för att få den speciella gnocchiformen. Lägg dom färdiga gnocchi på en kökshandduk.

    Sätt på pastavattnet (ca 4 l). När vattnet kokar, salta med ca 2-3 msk havssalt och låt gnocchi glida ner i pastavattnet från handduken. Lägg på ett lock och låt koka upp. Ta därefter av locket och ta upp gnocchi ur pasta vattnet med en hålslev när de flyter upp till ytan. Låt dem snabbt rinna av i ett durkslag och blanda genast ner dem i den uppvärmda pestosåsen. Man brukar beräkna ca 1 rågad msk pesto per person (receptet ovan blir lite mer). Servera med riven parmesanost.

  • Snart middag!

    ,

    Ikväll blir det middag och sen schlager. Det är den officiella familje-födelsedags-middagen som går av stapeln.

    Syskonen som flyttat hemifrån står för menyn, Ulrika för förrätt, jag för huvudrätt och Niklas för efterrätt. Allt ska vara på ett italienskt tema enligt mina direktiv. :)

    Jag kommer att bjuda på Gnocchi.

  • Godmorgon!

    Hela familjen är samlad. Ulrika vill sova. Niklas och Elina är på toa. Pappa sover. Mamma på väg ner till köket. Daniel ser på film. Emma städar sitt rum.  Jag bloggar. Pollux (katten) springer runt och runt i huset. (kal-)Rune sitter i buren och försöker undvika Pollux.

  • 300 km, kisspaus och IKEA!

    Vi klarade det på 3 timmar ganska exakt. Inte så illa. Nu är vi framme och när som helst kommer tre andra hungriga syskon hem.

  • Snart helg!

    Nu är det 20 minuter kvar. Sen lunch. Se bär det av hem och fira mamma som fyllt är. Vi stannar i Töreboda tills på söndag då det bär av hemmåt igen.

    Vad ska du göra i helgen?

  • Grattis Therese!

    I går fyllde våran Therese år. Vi var där ikväll och grattade med blommor och blader (och vin). God kaka som mamma Carina hade bakat.

    Daniel är krasslig, vi stannade inte så länge.

    Godnatt!

  • Fler kollegor på besök

    Ikväll hade vi besök av mina gamla kollegor Inger och Anna. En drink och sen vin och mat. Gott!

    Roligt att ses igen och sittar ner under lugna former och äta och ha trevligt. Som tur var klarade sig magen från krämpor ikväll.

  • Ont i magen – Dyspepsi?

    Med tanke på gårdagens inlägg kanske det inte är så undra på att man skulle få Dyspepsi eller i vanligare tal, Dyspepsi.

    Kändes dock inte bra idag när jag fick lägga mig på soffan efter att ha ätit mat. Hade ganska ont och kände mig uppblåst.

    Problemen är väl många med mig just nu. Allergin gör sitt till också. Och allergitabletterna kan i mycket sällsynta fall ge magsmärtor.

    Dock verkar det som att man kan/ska göra ganska mycket åt det själv. Som vanligt i dagens samhälle, mycket eget ansvar. :) Det jag kan göra är att äta lite mindre och mer regelbundet. Mindre alkohol och mindre stress kan också hjälpa till. :)

  • Häktisk dag!

    , , , ,

    Full fart på jobbet. Lunch med Daniel. Hem efter jobbet och möta Fredrik och Agneta. Iväg till IKEA för en timmas powershopping. Mot Sjötsaden igen och handla mat på konsum. Laga mat. Montera i hop en garderob. Sortera fotografier för mig och Fredrik och TV-spel för Agneta och Daniel. Skjutsa hem Fredrik och Agneta. Plocka i ordning lite och plocka ur diskmaskinen. Skriva blogginlägg. Sova!

    I morgon är det full fart igen.

    Godnatt!

  • Det hjälpte (lite i alla fall)

    Nu har vi båda sovit från kl 22 till 07.

    9 timmar skön timmar.

    Nu i väg till jobbet!

  • Orolig

    Jag har fått reda på att pappa ligger sjuk i, förmodligen, influensa. Själv känner jag mig lite konstig i kroppen. Hoppas jag klarar mig. Nu ska jag i alla fall sova och klockan är inte 22 än. Ibland kan kroppen återhämta sig med hjälp av mycket vila.

    Jag hoppas!

  • Bröllop

    ,

    Allt blev som planerat. I alla fall i mina ögon.

    Det var ett vackert och väldigt lagom stort kapell vi var i. De hade nog rymts 60 personer men vi var 30 och det var alldeles lagom. En trevlig präst som gjorde ett bra jobb. Och de var så vackra.

    För egen del är jag jätte glad för vi kunde utan att stressa ta över en timma på oss att fotografera paret innan alla gäster kom. Jag får återkomma med lite bilder senare.

    Om inte alla vet det så är min privata dator på service och jag saknar mina bildbehandlingsprogram. Men om en vecka eller så räknar jag att ha den tillbaka. Och då ska jag kunna förgylla min blogg med bilder igen.

    Nu är i alla fall brudparet, brudens föräldrar, brudgummens föräldrar, brudgummens bror, brudens brorsdotter och inte mins brudparets son på Arlanda och väntar på att få flyga till Thailand. Där väntar redan bruden bror med flickvän.

  • Mamma 50 år!

    ,

    Idag fyller mor år. Hela 50 år.

    Grattis!

    Vi åker ner nästa helg och syskonen med respektive i Göteborg åker upp och vi alla sammanstrålar i Töreboda för att fira.

    Det är lite roligt på jobbet när jag stolt kunde berätta att min mamma fyllde femtio och två av tre möjliga kvinnor på jobbet insåg att de kunde vara min mamma. Alltid roligt att reta dem lite för sin ålder. :)

  • Ändrade planer

    , ,

    Dagens plan var klippning, shopping, lunch med Agneta och Fredrik och sen födelsedagsfest.

    Vi ändrade det hela under dagen och bestämde oss för att gratulera Therese senare i veckan. Och när vi träffade A & F så bestämde vi oss för att de skulle hänga med hem och käka lite. Daniel och Agneta spelade tv-spel och jag och Fredrik drog kablar och allt möjligt.

    Jag har nu fått låna hela Fredriks kamera utrustning, stativ, kamera, objektiv men framför allt en extern blixt för att morgondagens fotografering ska bli så bra som möjligt.

    Kan inte berätta vad. Men jag tror vi har kommit på den bästa bröllopspresenten i alla fall.

  • Presentshopping

    , ,

    Jag fick ett presentkort från Niklas, Niclas och Rikard på min trettioårsdag på Duka. Idag har jag shoppat upp hela slanten.

    • En iskrossningsmaskin,
    • En bakform (avlång)
    • En bakform (för muffins)

    Stort tack, än en gång, i efterhand. Nu vet ni vad det blev!

  • Snart fredagkväll

    , ,

    Ikväll ska vi åka hem till Johanna som är gräsänkling. Dit kommer också Cristina så man kan säga att det blir lite av en ”Bandis-reunion”. :) Antingen kommer bli stupfulla, eller så inte alls. Ända ut till Tullinge ska vi ta oss i alla fall.

    Helgen har ett digert program. :)
    Fredag
    Se ovanstående
    Lördag
    Klippning
    Shopping (iskrossare och bakform)
    Fika/lunch med Fredrik och Agneta
    Födelsedagsfest och Therese och Fredrik
    Söndag
    Bröllop – Fotografering

  • 2 filmer

    Jag har gått med i Lovefilm vilket innebär att jag får låna två filmer åt gången. Jag har fått ett presentkort från en kompis och ska utvärdera under 3 månader.

    Idag har jag fått och sett

    • Rosa – The movie
    • SisElaK

    Betyget blir lågt på Rosa. Bättre är det med Sisela. :)

  • Fd kollegor på besök

    ,

    Rusa hem efter jobbet och förbereda. Jag har haft gamla kollegor här på besök. Italiensk plockmat och lite chitt chatt. Trevligt! Nu går diskmaskinen för fullt och det är snart dags att sova inför morgondagen. Desserten som jag serverade formellt för första gången idag. Receptet hittar ni i tidigare innlägg, mandelbiscotti med limoncello och en citrongrädde.

    Tack för en trevlig kväll

  • Blomvård

    Idag har det varit en vanlig dag. Men kvällen blev blommornas kväll. Blomgödning, duschning, vattning och plockning av döda blad. Och självklart har vi städat och donat för besöket i morgon.

  • Uppskattning av livet…

    Här kommer några av helgens viktigare tankar.

    Jag såg på en repris av Fråga doktorn i helgen, tro det eller ej, det händer ibland. I det här programmet gästar en 26 årig läkarstudernande som fått en obotlig hjärntumör programmet.

    Se inslaget här och läs om programmet här. Han ställer sig frågan och jag undrar också, måste man verkligen bli allvarligt sjuk för att på riktigt uppskatta allt man har i livet? Jag gillar kloka och människor som bejakar livet. Jag kanske är bra på det? Men i så fall kanske jag kan bli bättre på det. Det som låter häftigt med det han beskriver är att alla känslor blir så mycket större.

    ”Det som främst har förändrats känner jag. Är att allt känns så mycket intensivare, varje känsla har multiplicerats med en faktor på 1000. Lätt alltså. Både glädje, sorg och kärlek, allt blir så mycket starkare. Och livet är så mycket bättre. Jag tycker verkligen det!”

    Den första delen av programmet handlar om förhudsproblem och det är inte det inslaget som jag reflekterat över. :) Spola fram till 20 minuter och 35 sekunder så får ni se inslaget jag talar om.

  • Frukost & Resemässa

    , , ,

    Daniel skulle jobba på Resemässan hela dagen så jag passade på att bjuda Anders och Johan på frukost. Allt mysigt med frukost och trevligt sällskap. Jag bjöd på nybakt bröd, en ”Hurtbulle” som blev mycket lyckad och som var otroligt enkel att göra. Testa receptet!

    Efter en lång frukost hämtade Therse och Fredrik mig för att åka ut till Daniel på mässan. Vi tog med oss honom hem när det hela var slut. Väl hemma blev det… Gissa! Lite kortspel och tacos till middag. Nu har vi precis sett filmen ”No reservation” klart och ska försöka somna i tid. Filmen var mysig och trevlig, men inget utöver det vanliga.

    Hurtbulle
    Ingredienser
    1 st
    2 dl fiberberikade havregryn
    5 dl vetemjöl
    1 dl krossade linfrön
    1 dl russin
    1 dl grovhackade hasselnötter
    2 tsk bikarbonat
    1 tsk salt
    4 dl mild yoghurt
    1/2 dl flytande honung
    1/2 dl lingonsylt
    Gör så här
    Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.

    Receptet var toppen och mycket enkelt. Jag fick det från min nya chef Ann-Charlotte. Tack för ett bra tips.