Broccolisoppa

0 Comments

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 1 potatis. ca 100 g
  • 250 g broccoli
  • 10 dl grönsaksbuljong (vatten och grönsaksfond eller buljongtärning)
  • salt och peppar
  • 1 dl matlagningsgrädde. 15 %

Gör så här

  1. Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
  2. Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt koka ca 10 minuter. Mixa soppan med en stavmixer eller i en matberedare.
  3. Smaka av med kryddor, tillsätt grädde och låt soppan koka upp.

Jag silade bort lite vatten innan jag körde med stavmixern för att säkerställa att den inte blev för tunn. Jag gillar dem nämligen lite tjockare.