Tomat- och mozarellapaj
Ikväll har Anders varit här. Han stod för inköpen och jag för matlagningen. En av hans favoriter här i mitt kök är min tomat- och mozarellapaj.
Nu sova efter allt vin, förmodligen kommer jag vakna tidigt i morgon.
Recept:
- En pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
2 – 3 msk vatten
1 krm salt - Tomater
- Mozarella
- Basilika
- Äggstanning
3 ägg
1 dl mjölk
- Förgrädda pajdegen några minuter.
- Fyllpajskalet med tomatbitar (ta bort alla vätskerika kärnhus)
- Skiva upp mozarellan och lägg över tomaterna
- Häll över äggstanningen
- Ta bladen från en basilikabuske och placera ovanpå
- Grädda i ugnen
