Syster på besök
Alex åkte till Ungern på jobb och jag fick syster på besök. Förmiddag med promenad runt Riddarfjärden och kvällen, middag på Boulebaren och sen hängt här hemma.
Familj
Bad i Korssjön
Dagarna hemma hos mamma har varit mycket lika och det är skönt. Idag ett bad. Annars mycket ute i trädgården på dagarna och i soffan på kvällarna.
Hem till Stockholm
Besöket hos mamma och hela familjen kom till sitt slut. Resan hem gick fint. Innan jag åkte hem fixade jag och brorsan lite saker och mamma, band annat bytte vi ett glas på växthuset som gått sönder. Väl hemma har jag pysslar, sydde klart lapp-täcke-strand-filten, och lagt mig tidigt.
Frukost & middag ute
Ällskar att äta ute i trädgården hos mamma. Nu är familjen samlad. Jag fixade god potatissallad till den grillade maten.
Recept på potatissallad
- Kokt färskpotatis
- 75 g sockerärtor
- 2-3 salladslökar
- 1 knippe rädisa
- 0,5 dl majonnäs
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dijonsenap
- salt
- peppar
- 0,5 kruka dill, hackad
Hem till Töreboda
Mamma upptäckte tack och lov att ett av mina delsträckor hade ställt in tågen. Jag lyckades att boka om och tar ett annat och mycket mysigare tåg. Ikväll har vi firat Vincent och Didrik som fyllt år.
Midsommarafton
Fin dag med många i familjen. Frukost i trädgården. Lunch på samma ställe. Mycket mys, slappa och hängande i trädgården på solsängen. Ikväll bad och promenad.
Ingredienser till Budapestbakelsen jag bakade
- 6 st äggvitor
- 3 dl strösocker
- 150 g hasselnötkärnor
- 0,75 dl potatismjöl
- Fyllning:
- 4 dl vispgrädde
- 350 g (2 burkar à 175 g) mandarinklyftor
- Garnering:
- 25 g mörk choklad
- Baka budapestrulle så här:
- Häll äggvitorna i en torr och fettfri vispskål. Vispa till ett fast skum (det ska gå att vända upp och ner på bunken.
- Fortsätt vispa och tillsätt lite av sockret i taget tills allt socker är ivispat. Fortsätt vispa tills det går att vända upp och ner på bunken utan att marängsmeten rör sig.
- Mixa hasselnötterna fint i en matberedare.
- Tillsätt de mixade hasselnötterna och potatismjölet till marängsmeten.
- Vänd försiktigt ner och rör sedan försiktigt till en jämn smet – nötmarängsmet.
- Bred ut smeten på ett bakplåtspapper på en plåt 30×40 cm. Spara bara någon centimeter till kanten, det är viktigt att breda ut smeten så mycket som möjligt för att den inte ska bli för tjock, då spricker den lättare när man rullar ihop den.
- När du breder ut den avsluta gärna med att breda ut smeten från kortsida till kortsida (istället för tvärtom) så att det blir långa ränder (så blir det enklare att rulla ihop senare eftersom man rullar ihop på långsidan).
- (Man kan även spritsa ut nötmarängsmeten och i så fall är ett tips att använda en tyll med ca 14 mm öppning och spritsa smeten tätt från kortsida till kortsida så det blir långa ränder som ligger kant i kant. Då blir rullen lite finare och risken för att rullen spricker när man rullar ihop minskar.)
- Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 20 minuter tills nötmarängen fått lite färg.
- Låt nötmarängen svalna ca 1-2 minuter. Stjälp sedan upp den på ett nytt bakplåtspapper. Ta bort bakplåtspappret som den gräddats på.
- Låt svalna helt under bakhandduk.
- Lyft gärna lite på nötmarängen på långsidan på båda sidor för att förbereda den lite för att den ska rullas ihop på långsidan.
- Vispa grädden ganska hårt. Bred på grädden på nötmarängen.
- Låt mandarinklyftorna rinna av. Sprid ut dessa på den vispade grädden.
- Rulla försiktigt ihop budapestrullen på långsidan.
- Smält chokladen i en liten skål i mikron. Ta en gaffel och “skvätt” chokladen över budapestrullen.
- Sätt in budapestrullen i kylen fram till servering, men minst 15 minuter så att chokladen stelnar.
- Skär bort kantbitarna före servering så blir det snygga bitar.
Besök av Nathan
Idag har jag kommit upp på benen. Vi har gått en promenad och handlat lite. Vi har haft Nathan på besök och middag vilket var så mysigt. :) Innan middag hade vi julklapps utdelning av mina hårborstar till alla syskonbarn.
Men det var också kul att vi hittade vinshoppen live som vi tänkt handla från online så många gånger.
Hemma från mamma
Ikväll tog vi tåget från mamma. Men vi har haft en fin söndag. Igår sydde jag klart alla draperier. Och vi fick en redig långpromenad på 14 km.
Gustav & Boken
Jag kom till slut på ett sätt att nå de hängande grenerna på boken. Nu är de borta. Jag har kantat gånger och jag fixat i garaget.
Ikväll har jag haft min gamla kompis Gustav. Vi träffas inte ofta men desto roligare när det sker.
Jag och mamma fortsätter med små projekt av fix. Idag har vi sorterat bland serviserna i skåpet. :) En Gröna Anna servis och En IIttala servis. :)
Hemmapizza
Idag har jag klippt gräs och hängt med Didrik, Idun och mamma hela dagen. Ikväll kom Ulrika och Markus, de tog med sig pizzaugnen och vi har ätit ute i trädgården. Mysigt!
Mot Stockholm
Nu är jag och mamma ensamma. Tyst och lägre tempo, saknar dem. Men lugnt och skönt. :)
Jag har fixat lite i trädgården och vi har fixat lite gravar. Vi har försökt ta bort mossa. Vi får kolla resultat när jag kommer nästa gång.
Jag har också rensat sly så jag fick muskelkramp i armarna. Nu ser man sjön snart.
Nu tar jag tåget hem!
Sista arbetsdagen
Vi har åstadkommit under i garaget. Helt otroligt, över 6 fullpackade kärror med sopor.
Ikväll bad och middag i hop med familjen.
Även mammas nya garage lampor är på plats. :)
Mysigt familje häng i sängen i morse. Jag har byggt klart mammas nya vedförvaring. :)
Ärenden i Mariestad
Idag har jag och mamma varit i Lyrestad, Mariestad och Töreboda. I övrigt pysslat här hos mamma. Tidig frukost i trädgården har blivit en skön rutin. På vägen till Mariestad hoppa vi in hos snickaren och beställde elementskydd till dessa element. :)
Idag har jag städat av och packat om mormors gamla servis som jag tror jag vill ha någon dag. :)
Mycket mys i växthuset varje dag. :) Även idag.
Promenera
Idag har vi slappat hemma med Alex föräldrar. Efter långfrukost tog vi ut oss på en mysig promenad med glassätning och sen drink på balkongen innan middag.
Mot Stockholm
Idag har vi ätit go brunch hemma hos mamma. Ullis och Macke kom för att hämta barnen och tog med mig tillbaka till tåget. Nu hem och förbereda sig för veckan!
Hämta Idun & Didde
Idag ska jag och Idun göra pysselrum. Sen ska vi hänga, käka burgare och se på tv.
Jobba hos mamma
Idag har jag haft en massa möten. Sen har jag och mamma gjort lite ärenden och sen avslutade vi kvällen med ‘Länge leve Bonusfamiljen’.
Hemmakväll
Idag har jag haft en dag hemma. Jobba med lite filmaterial till jobbet. Alex har gjort långkok så vi har käkat tacos igen.
Hann även springa och träna och basta.
Även systeryster har varit på mysig snabbvisit. Vi drack vin och så fick vi en budapestbakelse. :)
Kalas & hemresa
Idag innan hemresa har vi firat Idun och Oskar. Väl hemma åkte vi till Leoparden och käkade med Viktor som jobbade där. Sen följade han med hem och kollade på Dragrace sverige.
Pappas begravning
Idag var en tung dag. Tung men väldigt fin. Fick jag uppleva begravningen igen skulle jag göra det. Så vacker att se alla och höra alla fina ord och sånger.
Lunch med Solveig & Louis hemma hos mamma och sen middag med Peter & Jessica på Mandys.
Planering begravning
Nu börja det mesta bli klart. Ikväll har vi planerat detaljerna kring musiken. Annars vanlig dag.